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Image by Spencer Chow

Workshop Fundamentos de Sushi

Seja o sushi chef da sua casa ou comece sua caminhada para uma nova carreira na culinária japonesa

Próximo Workshop de Sushi

  • Quando: 27 de julho de 2024

  • Onde:  Arcoworking 714/715 norte

  • Horário: de 13:30h a 15:30h e 16:00h a 18:00h

  • Investimento: 237 no pix ou no cartão com juros cada curso

  • ou R$400,00 os 2 cursos no pix ou no cartão em 2x com juros  

Como funciona?

Nosso workshop é um workshop de 4 horas, dividido em 2 cursos, presencial, totalmente na prática com todos os acessórios e ingredientes incluídos. Ele é ministrado pela nossa sushichef Mari Sato com vários anos de experiência na culinária japonesa e formada pelo Tokyo Sushi Academy em Tóquio. Bisneta de japoneses, nasceu e cresceu aprendendo os segredos e sabores do Japão com sua mãe. 

Saiba o que você vai receber do nosso workshop :

  • 4 horas de pura mão-na-massa

  • Todos os ingredientes e acessórios inclusos 

  • Produção de quase 40 peças de sushis para levar ou para consumo no local

  • E-book com receitas originais que faremos no workshop

  • Certificado do Workshop

Conheça as últimas edições

Pré - preparo dos ingredientes

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Cozinhar Shari - Arroz para sushi

Você aprenderá a forma correta para lavar, cozinhar e temperar seu arroz para um sushi maravilhoso.

Conteúdo do nosso workshop

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Nori, pepino, kani, camarão

Para fazer um bom sushi, além dos peixes, outros recheios e ingredientes são necessários. Aprenderemos o seu pré-preparo para os sushis. 

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Cortar peixe para sushi

Cortar os peixes para sushi pode ser um desafio, mas com prática e algumas boas dicas, tudo fica mais fácil. No workshop aprenderemos  preparar os peixes e crustáceos para sushis.

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Hossomaki - Sushi "magrinho"

O hosomaki é o clássico e mais conhecido makisushi do mundo dos sushis. Ele é a base para entender como fazemos os outros. 

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Futomaki - sushi "gordinho"

Futomaki é o sushi "gordinho" o sushi mais fácil e mais  produzido nas casas do Japão. Ele pode ser recheado com vários ingredientes que você tem em casa mesmo e é excelente para levar para lanches, picnic, etc.

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Uramaki - sushi do avesso

O Uramaki é o sushi do avesso, onde o arroz fica na parte de fora do nori. Iremos utilizar vários recheios como atum spicy, salmão batido com cebolinha, kani, camarão, pepino e tamagoyaki.

Sushis tradicionais

Sushis

Sushis tradicionais com um toque a mais.

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Rainbow roll

O Rainbow roll é um uramaki recheado que fica com uma estética bem bonita pelo sua riqueza de cores e também de sabores. Vamos aprender todos os detalhes e dicas desse sushi que o pessoal adora.

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Atum selado com molho teriyaki

O roll de atum selado com gergelim e molho teriyaki artesanal é um uramaki muito diferenciado. Vamos aprender como selar o atum e também os alunos receberão a receita do molho teriyaki que é uma receita original nossa. 

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Niguiri sushi

Niguiri sushi é o sushi mais tradicional do estilo Edomae que é o estilo de Tóquio. É o sushi com o peixe por cima e aprenderemos a técnica para montá-lo. 

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Temaki 

Temaki ou Cone, como chamam por aqui, é o sushi mais democrático e fácil de fazer pois não precisa de nenhuma prática para montá-lo. Um sushi que qualquer um pode fazer em casa e fazer uma Festa de Temaki para os familiares e amigos. 

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História do Sushi

Além da prática e mão-na-massa do workshop, falamos também um pouco sobre a história do sushi para os alunos entenderem de onde veio. 

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Etiqueta do Sushi

Ensinamos também sobre  etiqueta de como comer sushi para que eles possam tirar o máximo de sabor do sushi comendo da forma certa. 

E mais...

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